kochen mit Hanf
Hanf-Topfenmedaillons gedämpft
Zutaten:
500 g geschälter Hanfsamen
150 g Topfen oder Mascarpone
½ EL Senf
½ EL Ajvar
2 EL Semmelbrösel
1 EL Speisestärke
1Ei
½ TL Majoran getrocknet
1 EL Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Den geschälten Hanf mit allen Zutaten, bis auf das Ei in einer Moulinex zu einer Paste mixen. Das Ei unterziehen, abschmecken und Medaillons auf ein ungelochtes Garblech formen.
Im Dampfgarer bei 100°C 15 Minuten dämpfen.
Die Medaillons passen sehr gut auf Salat oder gedämpftem Gemüse.
